【硬皮核桃怎么去殼】最佳答案：先將核桃放入蒸鍋里，隔水蒸五分鐘，再用涼水浸泡三分鐘 。用核桃夾輕輕夾開桃殼，即可取出桃仁 。核桃殼有一些縫隙，在蒸的時候，水蒸氣進入了里面 ， 里面的果仁遇水，硬度降低，而延展性增強 。再敲擊的時候，變軟的果仁就不易碎了 ， 可完整拔出來 。
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先將核桃放入蒸鍋里，隔水蒸五分鐘，再用涼水浸泡三分鐘 。用核桃夾輕輕夾開桃殼 ， 即可取出桃仁 。核桃殼有一些縫隙，在蒸的時候，水蒸氣進入了里面，里面的果仁遇水 ， 硬度降低，而延展性增強 。再敲擊的時候，變軟的果仁就不易碎了，可完整拔出來 。