最佳答案：炒米的原料是糜米，俗稱蒙古米 。以黃河水澆灌，純天然種植出的米為最佳 。其主要做法是將糜米洗凈、去掉雜質，然后放入鍋中煮沸，待破開米嘴后 ， 馬上出鍋 ， 然后再炒熟 。經過這樣做的炒米發硬、有咬頭 ， 一般為蒙古族人民所喜歡，所以當地人稱作：“蒙人炒米” 。
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【炒米是什么米做的】炒米的原料是糜米 ， 俗稱蒙古米 。以黃河水澆灌，純天然種植出的米為最佳 。其主要做法是將糜米洗凈、去掉雜質，然后放入鍋中煮沸，待破開米嘴后 ， 馬上出鍋，然后再炒熟 。經過這樣做的炒米發硬、有咬頭，一般為蒙古族人民所喜歡，所以當地人稱作：“蒙人炒米” 。