最佳答案：洛陽水席是河南洛陽一帶特色傳統名宴，屬于豫菜系 。洛陽水席始于唐代，至今已有1000多年的歷史，是中國迄今保留下來的歷史最久遠的名宴之一 。洛陽水席有兩個含義：一是全部熱菜皆有湯－湯湯水水；二是熱菜洛陽水席吃完一道，撤后再上一道 ， 像流水一樣不斷地更新 。
文章插圖
【洛陽水席是什么】洛陽水席是河南洛陽一帶特色傳統名宴，屬于豫菜系 。洛陽水席始于唐代，至今已有1000多年的歷史 ， 是中國迄今保留下來的歷史最久遠的名宴之一 。洛陽水席有兩個含義：一是全部熱菜皆有湯－湯湯水水；二是熱菜洛陽水席吃完一道，撤后再上一道，像流水一樣不斷地更新 。洛陽水席的特點是有葷有素、選料廣泛、可簡可繁、味道多樣，酸、辣、甜、咸俱全，舒適可口 。2018年9月10日，“中國菜”正式發布，“洛陽水席”被評為“中國菜”河南十大主題名宴 。