【抗氧化劑是什么意思】最佳答案：抗氧化劑是阻止氧氣不良影響的物質 。是一類能幫助捕獲并中和自由基，從而祛除自由基對人體損害的一類物質 。抗氧化劑是指能防止或延緩食品氧化 ， 提高食品的穩定性和延長貯存期的食品添加劑 。抗氧化劑的正確使用不僅可以延長食品的貯存期、貨架期 ， 給生產者、消費者帶來良好的經濟效益，而且給消費者帶來更好的食品安全 。
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抗氧化劑是阻止氧氣不良影響的物質 。是一類能幫助捕獲并中和自由基 ， 從而祛除自由基對人體損害的一類物質 。抗氧化劑是指能防止或延緩食品氧化 ， 提高食品的穩定性和延長貯存期的食品添加劑 。抗氧化劑的正確使用不僅可以延長食品的貯存期、貨架期，給生產者、消費者帶來良好的經濟效益，而且給消費者帶來更好的食品安全 。