至首輪成功打黑后；打黑還在進行中收獲感倒是得到了很大的滿足，對于我們釣魚人來說釣好魚，并做出美味的魚肴才算，才算為自己解決了后顧之憂對嗎?
周末小孩回來，就先做了以烏魚為原料的兩道菜，希望大家喜歡
首先烏魚四條打整干凈備用

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先來一道【酸菜烏魚片】 對破去頭

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去掉骨刺

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去皮

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打片

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烏魚屬于底層魚泥腥味交大魚片的處理
先用蔥姜鹽胡椒白酒腌制半小時左右

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反復漂洗幾次，可以很好的出去泥腥味

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瀝干水被用

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魚骨 ， 魚頭備用

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調料；酸菜；泡椒泡姜 ， 蔥姜，雞蛋清 ， 紅苕粉，花椒 ， 胡椒 ，  ， ，，，少許

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首先鍋中下豬油燒至7成熱下調料炒香起鍋備用

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在下油蔥姜炒香，下魚骨魚頭炒至翻白

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然后下炒好的酸菜 ， 加入開水熬制當然有高湯效果更佳
【烏魚怎么清蒸好吃 烏魚怎么做才好吃_】

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魚片加入鹽胡椒味精碼味，加入雞蛋清 ， 紅苕粉

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紅苕粉少許

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備用

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熬制好的酸菜起鍋 ， 小火加入魚片

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起鍋撒上蔥花

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淋上熱油起鍋

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一道美味的酸菜烏魚片成菜

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再來一道【滑溜烏魚片】味型香辣
調料；干海椒，青花椒 ， 蔥花，姜泥，胡椒鹽味精， ， ，少許

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水燒開加入魚骨魚頭煮至熟透起鍋備用

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水燒開，小火加入魚片 ， 魚片在酸菜烏魚片的基礎上稍加多一點鹽

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裝盤備用

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鍋中加油燒至7成熱加姜粒 ， 蔥花炒香

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為了保證魚片的滑嫩入味，先加入炒至好釣姜蔥粒

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然后燒油加入干海椒，青花椒嗆油，一道美味香辣的【滑溜烏魚片】成菜

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