最佳答案：辰溪縣美食有金毛烏肉雞、九角尖山竹筍、辰溪火炕魚、毛狗肉、灌腸粑等 。1、金毛烏肉雞：是辰溪選育出來的良種雞，以身披金黃色羽毛，皮、肉、腳、喙均呈黑色而得名 。2、九角尖山竹筍：是湖南省懷化市辰溪縣伍家灣鄉的特產，味道鮮美，且易于攜帶保存 。
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【辰溪縣美食】辰溪縣美食有金毛烏肉雞、九角尖山竹筍、辰溪火炕魚、毛狗肉、灌腸粑等 。
1、金毛烏肉雞：是辰溪選育出來的良種雞，以身披金黃色羽毛，皮、肉、腳、喙均呈黑色而得名 。金毛烏肉雞遺傳性能穩定，品質純正 。
2、九角尖山竹筍：是湖南省懷化市辰溪縣伍家灣鄉的特產，伍家灣鄉盛產野竹筍，當地鹽竹筍干加工歷史悠久，因其味道鮮美，且易于攜帶保存，深受縣內外市場青睞 。
3、辰溪火炕魚：色、香、味俱全，制作考究，工序繁雜，選料嚴格 。
4、毛狗肉：是辰溪瑤鄉一道名菜，距今有200多年歷史 。放入有茶油、作料的鐵鍋中爆炒 。
5、灌腸粑：是由豬血拌糯米或小米，加食鹽佐料，灌入豬大腸內，然后煮熟、炕干，色澤烏紅 ， 食用時，蒸熟切片 ， 味道香濃，且軟又糯 。