最佳答案：肥西縣美食有三河蝦糊、酥鴨元寶、老母雞湯、三河小炒、油炸粑粑、馬蹄酥、三河茶干等 。1、三河蝦糊：選用優質秈米，泡發至膨脹，淘盡湯水，再加水磨成米漿，最后蒸熟即可 。2、酥鴨元寶：以光鴨為主料，巧控火候，湯清澈、皮干香、肉軟爛 ， 食不塞牙、口感酥松、老少皆宜 。
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肥西縣美食有三河蝦糊、酥鴨元寶、老母雞湯、三河小炒、油炸粑粑、馬蹄酥、三河茶干等 。
1、三河蝦糊：選用優質秈米，泡發至膨脹，淘盡湯水 ， 再加水磨成米漿，最后蒸熟即可 。
2、酥鴨元寶：以光鴨為主料，巧控火候，湯清澈、皮干香、肉軟爛，食不塞牙、口感酥松、老少皆宜 。
3、老母雞湯：選取肥西老母雞蒸制而成，食之湯鮮味美、營養豐富 。
4、三河小炒：三河土菜中最經典的菜，取南北菜系之長，集徽、川、淮揚菜之大成的三河菜肴，已經成為合肥乃至江淮地區的一方名菜 。
5、油炸粑粑：三河特色美食，現炸現吃，香辣脆軟，亦可放入鍋中煮軟再吃，或用熱料湯泡 ， 家家戶戶都會炸油粑粑 。
6、馬蹄酥：選用精白面粉、棉白糖、豆油等原料制作，延用傳統洪爐烘制 ， 色呈金黃、香甜酥松 。
7、三河茶干：麻、辣、酸、甜、咸五味俱全，一壓二煮 ， 越嚼越有味，五味滋潤 。
【肥西縣美食】8、包公魚：原名紅酥包河鯽魚，選取鯽魚、蓮藕、冰糖、豬肋骨、蔥、姜、醋、醬油、黃酒等為原料，入鍋用小火燜燉而成 ， 骨酥肉嫩、回味無窮 。