最佳答案：崇明區美食有紅燒羊肉、六月黃、刀魚、煮海螄螺、涼拌金瓜絲、烀茄子等 。1、紅燒羊肉：崇明白山羊，是在崇明島特定水土條件下孕育而成的特產 。2、六月黃：六月黃，也叫“童子蟹” ， 是剛經過第三次脫殼的螃蟹 ， 螃蟹蟹殼?。?蟹黃卻十分飽滿 。
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崇明區美食有紅燒羊肉、六月黃、刀魚、煮海螄螺、涼拌金瓜絲、烀茄子等 。
1、紅燒羊肉：崇明白山羊，是在崇明島特定水土條件下孕育而成的特產 。不論是紅燒 ， 還是白水煮后干切或伴以山藥 ， 芋艿煮湯，均鮮美無比 。
2、六月黃：六月黃，也叫“童子蟹” ， 是剛剛經過第三次脫殼的螃蟹，螃蟹蟹殼薄 ， 蟹黃卻十分飽滿 。
3、刀魚：刀魚的肉鮮美細嫩至極，把刀魚切成半只筷長，加上豬油、生姜、黃酒、青蔥佐料蒸煮，便成上等佳肴 。吃的時候，只要把刀魚放入口中 ， 象嬰孩吃奶那樣輕輕吮吸 ， 魚肉便能脫離細骨，既嫩又鮮，清香爽口 。
4、煮海螄螺：崇明人不叫海螄螺 ， 直接叫海螄，大多直接用清鹽煮，講究一點的，放些茴香、桂皮、蔥花即可 。
5、涼拌金瓜絲：金是一種蔬菜類的瓜 ， 把瓜打開后直接拔絲 ， 涼拌吃 。
【崇明區美食】6、烀茄子：將茄子去皮切條，放鍋里蒸熟，拿出后澆入調好的醬汁，醬汁可根據個人口味放入生抽、醋、糖、鹽、蒜泥等即可 。