最佳答案：崇信縣美食有酥合子、洋芋囷囷、涼粉魚、酒米卷卷、酒米粳糕、地軟包子等 。1、酥合子：主要以本地產優質小麥粉、胡麻油為主要原料，外形色澤金黃，外酥里嫩，香甜可口，營養價值高 。2、洋芋囷囷：洋芋囷囷煮好后，撒上蔥花，拌勻即可食用，也可加炒菜或臊子，美味健康，回味悠長 。
文章插圖
崇信縣美食有酥合子、洋芋囷囷、涼粉魚、酒米卷卷、酒米粳糕、地軟包子等 。
1、酥合子：主要以本地產優質小麥粉、胡麻油為主要原料，外形色澤金黃，外酥里嫩 ， 香甜可口，營養價值高 。
2、洋芋囷囷：洋芋囷囷出鍋盛盆，撤上切好的蔥花，少許清油燒熱熗好蔥花，拌勻即可食用 ， 也可加炒菜或臊子，美味健康，回味悠長 。
3、涼粉魚：涼粉魚 ， 形狀如蝌蚪，又稱“魚魚兒”，是將涼粉經漏勺漏出成尜尜形，再佐以調料，涼拌而成的美食 ，食之滑溜順口 ， 冰涼爽口 。
4、酒米卷卷：根據酒谷面粉的干濕加入熱水，用手揉和面粉使之成為面團，把面團按壓成塊上鍋蒸熟后取出晾涼，揉均勻揉光滑然后搟成薄面張 ， 根據自己的口味可以撒上鹽、花生末、油、芝麻等作料即可 。
5、酒米粳糕：將浸泡好的酒谷米、紅棗鋪在盆底，半個多小時后取出加入紅糖攪拌均勻即可 。
【崇信縣美食】6、地軟包子：地軟又名地木耳、地見皮、地踏菜、地皮木耳 ， 生長在陰涼、潮濕的坡地上和河溝邊，色、味、形俱佳，口感甚佳 。地軟包子乃西北地區小吃，尤以色、香、味俱佳 。