最佳答案：定海區美食有倭井潭硬糕、咸肉蒸白蟹、螞蟻蝦皮、咖喱螃蟹、清蒸大黃魚等 。倭井潭硬糕：先將糯米炒熟磨粉，摻入適量的白糖和芝麻，然后倒入木格子盒內壓實蒸熟，再倒出焙干，焙至兩面黃亮即成 。咸肉蒸白蟹：鮮活原料與腌制原料配在一起，再行烹制，由此產生的滋味獨特，鮮美 。
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定海區美食有倭井潭硬糕、咸肉蒸白蟹、螞蟻蝦皮、咖喱螃蟹、清蒸大黃魚等 。
1、倭井潭硬糕：倭井潭硬糕系由糯米為主料制成 ， 先將糯米炒熟磨粉，摻入適量的白糖和芝麻 ， 然后倒入木格子盒內壓實蒸熟，再倒出焙干，焙至兩面黃亮即成 。硬糕吃起來硬而脆，脆而香，又耐饑 ， 類似當今的壓縮餅干 。
【定海區美食】2、咸肉蒸白蟹：咸肉蒸白蟹沒有復雜的工藝和太多的佐料，鮮活原料與腌制原料配在一起，再行烹制，由此產生的滋味獨特，鮮美 。
3、螞蟻蝦皮：螞蟻蝦皮是由各種小鮮蝦曬制而成的干品 ， 營養豐富，味道鮮美，舟山漁區均有出產 ， 其中最為有名的要數螞蟻島蝦皮，含水量少，含鹽量較低，色澤晶亮，肉質堅實，體型完整 ， 少雜質，宜存放 ， 堪稱上品 。
4、咖喱螃蟹：麻辣鮮香，開胃爽口 。醬螃蟹處理好，去除不能食用的部分 ， 洗凈后切塊備用，西芹摘去葉子，洗凈后斜切成段備用 。洋蔥也切絲備用 。起油鍋，將螃蟹塊醮上少許面粉 ， 放入鍋中，炒熟至外表呈金黃的后撈出備用 。將鍋燒熱，加入2大勺油 ， 將材料2炒香 ， 加入調料1炒至咖喱香味散出后，倒入炸好的螃蟹塊、西芹段、蔥段以及調味料 。炒熟后裝盤 。
5、清蒸大黃魚：又叫大黃花魚，是我國的重要經濟魚類 。舟山群島海域是大黃魚的主要產地之一，大黃魚肉質鮮嫩，營養豐富，有很高的經濟價值，鮮食可紅燒、清燉、生炒、鹽漬等，烹調幾十種風味各異的菜肴 。