最佳答案：碌曲縣美食有火燒蕨麻豬、草原三珍、夏河蹄筋、蕨麻米飯、刀什哈、藏包等 。1、火燒蕨麻豬：是一道藏族菜，流行于甘肅甘南藏族自治州一帶，以蕨麻豬為原料外裹泥巴暗火中炮制而成 。2、草原三珍：甘南高原地處甘肅南部，氣候高寒濕潤，植被良好，草木茂盛，各種珍稀動植物種類繁多 。
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碌曲縣美食有火燒蕨麻豬、草原三珍、夏河蹄筋、蕨麻米飯、刀什哈、藏包等 。
1、火燒蕨麻豬：是一道藏族菜，流行于甘肅甘南藏族自治州一帶，以蕨麻豬為原料外裹泥巴暗火中炮制而成 。
2、草原三珍：甘南高原地處甘肅南部，氣候高寒濕潤，植被良好，草木茂盛，各種珍稀動植物種類繁多，成為當地人民的主要食物來源 。
3、夏河蹄筋：色同琥珀，又類真金，入口則肖，壯若凌雪，含漿膏潤 ， 特異凡常 。
4、蕨麻米飯：蕨麻系高寒地區的一種草本植物，俗稱“長壽果” ， 具有較高的營養價值 。蕨麻米飯是將煮熟的大米和蕨麻同盛于一個碗內（米在下蕨麻在上）澆上酥油汁，加上白糖 ， 其色為紅（蕨麻）、白（大米）、黃（酥油）味道甘美無比 。
5、刀什哈：即石炙肉，鮮嫩豐美 ， 簡便易做，反映了草原民族豐富的飲食文化內涵 。
【碌曲縣美食】6、藏包：其形一個個如寶瓶，又似蓮花盛開，造型考究，不腥不膩，令人稱絕，被譽為“水晶包子” 。