最佳答案：羅源縣美食有羅源炒土粉、鹽焗雞、下廩羊、水晶酥、鑒江灣巖蠣、地瓜蟹煲、畬家烏米飯、地瓜餃等 。1、羅源炒土粉：以地瓜粉為原料 ， 佐以本地小蟶、土豬瘦肉等 。2、鹽焗雞：用秘制的醬料腌制，通過錫紙的包裹，鎖住湯汁，隨著蒸汽與鹽分自然結合，自然吸收 。
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【羅源縣美食】羅源縣美食有羅源炒土粉、鹽焗雞、下廩羊、水晶酥、鑒江灣巖蠣、地瓜蟹煲、畬家烏米飯、地瓜餃等 。
1、羅源炒土粉：以地瓜粉為原料 ， 佐以本地小蟶、土豬瘦肉等 ， 通透纏繞的土粉吸收了配菜的湯汁，帶來柔韌Q彈的鮮美口感 。
2、鹽焗雞：用秘制的醬料腌制，通過錫紙的包裹，鎖住湯汁 ， 隨著蒸汽與鹽分自然結合，自然吸收，一口下去，肉嫩汁多 。
3、下廩羊：是羅源縣名特產，渾身是寶 ， 最為奇特的是它喜歡吃有劇毒的斷腸草，但其卻沒有毒性 ， 羊血還能解毒，并且肉質細嫩、清香四溢 。
4、水晶酥：將“一絲不瘦”的肥肉，變成玻璃般剔透的糖條，入口香甜 ， 肉香猶存而肥膩全無 。
5、鑒江灣巖蠣：個小，純天然成長、純原味上桌，十分鮮美 。
6、地瓜蟹煲：海蟹橙黃色的身軀，蘸滿了濃稠的湯汁，一口蟹膏一口蟹肉 。
7、畬家烏米飯：是畬族最不可錯過的特色美食 ， 取烏稔樹葉煮湯，然后將糯米泡在湯里數小時后撈起 ， 放在木甑里蒸熟而成 。這種烏米飯色澤藍綠烏黑，還帶油光 。
8、地瓜餃：將地瓜煮成泥拌地瓜粉制成餃皮 ， 用帶魚或龍頭魚、海蠣、土蝦等任一海味為餡，是任性的碧里人對傳統“餃子”的大膽解構和重組，也是羅源人又一個山海結合的美食創意 。