最佳答案：沁水縣美食有燒三鮮、羊雜碎湯、李圪抓、饌面、炒涼粉、酸菜黑圪條等 。燒三鮮：三鮮為猴頭、木耳、黃花菜 。配以佐料，勾兌成湯，保留了其特有的營養價值 ， 使味道更加鮮美 。羊雜碎湯：羊雜煮熟，加入蔥、姜、粉條、豆腐等同煮，熟后盛入碗中 ， 澆上羊肉湯，放香菜、醋、鹽、辣椒等調料即可食用 。
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沁水縣美食有燒三鮮、羊雜碎湯、李圪抓、饌面、炒涼粉、酸菜黑圪條等 。
1、燒三鮮：沁水縣名菜，三鮮為猴頭、木耳、黃花菜，皆是沁水境內特產 。經名廚精細加工，配以佐料，勾兌成湯 ， 即保留了其特有的營養價值，又使味道更加鮮美 。
2、羊雜碎湯：是一道街頭常見小吃 。在一只大鍋中放入羊肝、肺、胃、腸、心、蹄筋等煮得爛熟，然后加入蔥、姜、香菜、粉條、豆腐等同煮，熟后盛入碗中 ， 澆上羊肉湯，再放香菜、醋、鹽、辣椒等調料即可食用 。該湯香氣撲鼻，湯色乳白，熱辣鮮美 。
3、李圪抓：李圪抓，是晉東南的方言的譯音，是一種小吃，類似餡餅，但制作工藝上有別 。李圪抓，又寫作“里圪抓”，全名羊肉李圪抓，以羊肉、韭菜、粉條拌餡 ， 也有素的 。皮薄餡大是李圪抓的最大特點，抓出的皮兒薄如紙 。
4、饌面：饌面是存放在木制食盒里的兌了鹽和堿的手工面條 。它色金黃，味清香，煮熟濾水后加上高湯配以紅綠菜梗間雜的或葷或素的菜，再撒上香菜和芝麻，其色、香、味俱全 。
5、炒涼粉：至今已有100多年的歷史 。先將涼粉切成長寬各3-4厘米、厚約1厘米的方塊，放置待用 。鍋內放少量食油，燒熱后將切好的涼粉塊入鍋翻炒 。再將醋汁蒜沫澆入，加蓋 ， 待蒜、醋味入里后出鍋 。口感軟嫩，香辣可口 。
【沁水縣美食】6、酸菜黑圪條：酸菜黑圪條 ， 當地人又叫漿水菜黑圪條，是晉城的一種地方名吃 。舊時由于白面緊缺，人們為了調劑生活 ， 用白面包高梁面搟成面條，又因晉城酸菜腌得好，用酸菜作鹵配以黑圪條，撒上香菜、芝麻、也可加入辣椒 。