【美姑縣美食】最佳答案：美姑縣美食有金豌豆涼粉、火腿、豆腐干、板鴨、醉蝦、坨坨肉等 。1、金豌豆涼粉：做法比較復雜，食用時，按個人口味加入蔥花、油煎辣子、醋、泡菜等佐料即可食用 。2、火腿：選用優質涼山烏金豬與優良種豬雜交的生豬后腿為主要食材，經過選料、修坯、腌制、洗曬、貯藏等工序精制而成 。
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美姑縣美食有金豌豆涼粉、火腿、豆腐干、板鴨、醉蝦、坨坨肉等 。
1、金豌豆涼粉：做法比較復雜，食用時，按個人口味加入蔥花、油煎辣子、醋、味精、醬油、花椒粉、蒜泥、姜汁、泡菜等佐料即可食用 。
2、火腿：選用優質涼山烏金豬與優良種豬雜交的生豬后腿為主要食材 ， 經過選料、修坯、腌制、洗曬、整形、發酵、貯藏等工序精制而成 。
3、豆腐干：制作技藝起源于清朝年間，選用本地黃豆和優質水源，經傳統工藝精心制作而成，外觀色澤金黃，吃法多樣，可熱炒、涼拌等，食之咸香爽口，外韌里嫩，味道清香 。
4、板鴨：選用生態放養填肥后的鴨子為主原料，經傳統工藝腌制風干而成 ， 其外形飽滿 ， 體干皮亮，吃起來肉質細嫩，香味濃郁，肥而不膩，深受人們的喜愛 。
5、醉蝦：主要制作原料有鮮活蝦、豆腐乳汁、醬油、味精、香油、蔥白、姜末、精鹽、紹酒、麻油、辣椒、青蒜、香菜、胡椒粉等，食之既有活蝦的鮮味，又有佐料的香味 ， 十分可口 。
6、坨坨肉：涼山傳統美食，入口鮮香、味道濃厚、口感筋道、香味四溢 。