最佳答案：泰寧縣美食有狀元糍、游漿豆腐、碧玉卷、牛肉粉、仙草糕等 。1、狀元糍：狀元糍除待客食用外 ， 也是一種饋贈親友的好禮品，是用質地純正、色澤透明的糯米為原料經過幾道程序做成的 。2、游漿豆腐：游漿豆腐比普通石膏制成的豆腐質嫩，無粗糙感 。游漿豆腐還可以制成豆腐干、辣椒豆腐乳、油炸豆腐 。
文章插圖
泰寧縣美食有狀元糍、游漿豆腐、碧玉卷、牛肉粉、仙草糕等 。
1、狀元糍：狀元糍這種風味小吃歷史很悠久，是泰寧特色小吃之一 。狀元糍除了待客食用，也是一種饋贈親友的好禮品 ， 是用質地純正、色澤透明的糯米為原料經過幾道程序做成的 。
2、游漿豆腐：游漿豆腐是泰寧縣民眾常食的一種食品，在泰寧有著悠久的歷史 。游漿豆比普通石膏制成的豆腐質嫩，無粗糙感 。游漿豆腐還可以制成豆腐干、辣椒豆腐乳、油炸豆腐，營養豐富，味道很是不錯 。
3、碧玉卷：碧玉卷是福建泰寧著名小吃，屬于閩菜系 ， 俗名叫做"韭菜糍" 。由于薄餅色澤碧綠，酷似碧玉，故譽為“碧玉卷” 。這種風味小吃，趁熱食之，清香松軟柔滑，色香味俱全 。
4、牛肉粉：泰寧的牛肉粉在當地人心中也是一絕，貨真價實的牛肉與川芎、老姜、朝天椒一起煮一大鍋 。粉干是泰寧當地的粉干，絕對吃不出塑料膠口感，在水里撈熟后，澆上濃香的湯料，牛肉帶著筋頭 ， 淋上紅亮亮的辣椒油，特別入味 。
【泰寧縣美食】5、仙草糕：仙草糕，在泰寧俗稱為“涼粉”，其原料為米粉、仙草，米粉配仙草加井水在鍋里煮沸，冷凍結塊而成 。軟滑芳香 ， 吃后全身涼爽，暑氣全消，是泰寧夏秋季節的一種流行的清涼小吃 。