最佳答案：鐘祥市美食有小胡鴨、千張扣肉、高山蔬菜、青皮豆、龍鳳配、皮條鱔魚、冬瓜鱉裙羹、魚糕丸子等 。1、小胡鴨：主要原材料為江漢平原湖區散養荊江土麻鴨，采用機械化生產，以傳統鹵制工藝制作 。2、千張扣肉：以肥瘦兼有的五花豬肉為原料，經煮炸，上紅糖色 ， 切成薄片 ， 以碗扣住蒸熟即可 。
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鐘祥市美食有小胡鴨、千張扣肉、高山蔬菜、青皮豆、龍鳳配、皮條鱔魚、冬瓜鱉裙羹、魚糕丸子等 。
1、小胡鴨：主要原材料為江漢平原湖區散養荊江土麻鴨 ， 經過嚴格的檢驗檢疫 ， 采用機械化生產，以傳統鹵制工藝，融現代生物酶酵技術 。
2、千張扣肉：以肥瘦兼有的五花豬肉為原料，經煮炸 ， 上紅糖色，切成薄片，以碗扣住蒸熟 ， 肉片薄如紙，形如梭片 。
3、高山蔬菜：是“荊州三寶”之一，是指生長在平均海拔為600米以上的荊州小盆地，這里水好土良，種植的蔬菜口感好，荊州現已被聯合國糧農組織定位高山蔬菜基地 。
【鐘祥市美食】4、青皮豆：俗名豆豉，色澤鮮綠，粒大飽滿，即可作酒店的上等涼菜 ， 也可作休閑食品 。
5、龍鳳配：將鳳頭雞宰殺 ， 去內臟，洗凈，在沸水內煮至七成熟，在鍋內入味，再入油鍋炸至皮酥，切成塊，在盤內擺成鳳 。
6、皮條鱔魚：原稱“竹節鱔魚“，后由江陵義森酒樓廚師曾永海改制，因其俗稱“皮條子”，故名皮條鱔魚 。
7、冬瓜鱉裙羹：是以鱉的裙邊和嫩冬瓜一起煨制的一種湯，其制法講究，選料精細 。
8、魚糕丸子：是荊州一帶特有的風味，以吃魚不見魚 ， 魚含肉味，肉有魚香，清香滑嫩，入口即溶被人稱道 。