最佳答案：紅寺堡區美食有爆炒羊羔肉、手抓羊肉、涼皮、辣糊糊、炸串等 。1、爆炒羊羔肉：以羊羔肉、芹菜、粉條、紅辣椒為主料爆炒而成，肥而不膩、色澤棕紅、肉嫩味香 。2、手抓羊肉：有近千年歷史，以手抓食而得名，選用上乘羯羊烹制而成，肉味鮮美、不膩不膻、色香味俱全，是回族傳統食品之一 。
【紅寺堡區美食】
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紅寺堡區美食有爆炒羊羔肉、手抓羊肉、涼皮、辣糊糊、炸串等 。
1、爆炒羊羔肉：以羊羔肉、芹菜、粉條、紅辣椒為主料爆炒而成，肥而不膩、色澤棕紅、肉嫩味香 。
2、手抓羊肉：有近千年歷史，以手抓食而得名，選用上乘羯羊烹制而成，肉味鮮美、不膩不膻、色香味俱全 ， 是回族傳統食品之一 。
3、涼皮：將釀皮切成細條，加入蒸熟的面筋，澆上辣椒油、醋、蒜末、醬油、芥末等佐料，色澤橙黃而透明、柔軟又有韌勁，風味特佳 。
4、辣糊糊：將各種菜品放入辣汁中煮制，出鍋時撒上些許芝麻、花生碎，微辣、適中、重辣、變態辣四種選擇，讓人回味無窮 。
5、炸串：將各種蔬菜、肉類串在竹簽上，放入油鍋內炸熟，配上辣椒、孜然、椒鹽等調料 ， 麻辣焦香、香氣四溢，在燥熱的夏天配上啤酒更是美味至極 。