最佳答案：牛雙連是牛胃蒂部位，是牛的內臟之一，牛胃部中的第三個間隔瓣胃，也是牛胃最厚的位置 。別名：百葉、肚尖、牛胃 。瓣胃成葉片狀，功用是吸收水分及發酵產生的酸 。牛百葉可以作食物材料，一般用作火鍋、炒食等用途 。廣東人飲茶時也會將其蒸熟當點心 。新鮮的牛百葉需要經過處理才會爽脆可口 。
【牛雙連是什么部位】

文章插圖
牛雙連是牛胃蒂部位，是牛的內臟之一，牛胃部中的第三個間隔瓣胃，也是牛胃最厚的位置 。別名：百葉、肚尖、牛胃 。瓣胃成葉片狀，功用是吸收水分及發酵產生的酸 。牛百葉可以作食物材料，一般用作火鍋、炒食等用途 。廣東人飲茶時也會將其蒸熟當點心 。新鮮的牛百葉需要經過處理才會爽脆可口 。

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