最佳答案：泡菠蘿是用鹽水 。菠蘿的果肉除富含糖分、維生素C和多種有機酸 ， 還含有能分解蛋白質的菠蘿酶 ， 如果不用鹽水泡洗直接吃，這種酶會對口腔產生刺痛的感覺 。因此，吃之前將菠蘿切成片或塊，放在冷鹽水中浸泡半小時，再沖洗干凈 ， 達到消除過敏性物質的目的 ， 還會使菠蘿味道更甜美 。
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【泡菠蘿用鹽水還是糖水】泡菠蘿是用鹽水 。菠蘿的果肉除富含糖分、維生素C和多種有機酸，還含有能分解蛋白質的菠蘿酶，如果不用鹽水泡洗直接吃 ， 這種酶會對口腔產生刺痛的感覺 。因此，吃之前將菠蘿切成片或塊，放在冷鹽水中浸泡半小時，再沖洗干凈，達到消除過敏性物質的目的，還會使菠蘿味道更甜美 。