最佳答案：龍井茶始產于唐朝，明代益盛 。在清明前采制的叫“明前茶”，谷雨前采制的叫“雨前茶” 。向有“雨前是上品，明前是珍品”的說法，還有“早采一天是寶 ， 晚采一天是草”的說法 。龍井茶泡飲時，但見芽芽直立，湯色清洌，幽香四溢，尤以一芽一葉、俗稱“一旗一槍”者為極品 。
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龍井茶始產于唐朝，明代益盛 。在清明前采制的叫“明前茶” ， 谷雨前采制的叫“雨前茶” 。向有“雨前是上品，明前是珍品”的說法，還有“早采一天是寶，晚采一天是草”的說法 。
【龍井茶的由來】龍井茶泡飲時，但見芽芽直立，湯色清洌，幽香四溢，尤以一芽一葉、俗稱“一旗一槍”者為極品 。先時此茶按產期先后及芽葉嫩老，分為八級 ， 即“蓮心、雀舌、極品、明前、雨前、頭春、二春、長大” 。今分為十一級，即特級與一至十級 。