最佳答案：首先撕開白色上面的那層薄膜 。再用清水清洗牛百葉，放3-5勺食鹽、適量油，用手抓勻，反復搓洗，腌制10分鐘左右 。加入沒過牛百葉的水量，浸泡二十分鐘以上，用清水繼續反復清洗牛百葉，洗干凈瀝干水分 。最后切小朵或切成絲備用即可 。
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1、首先撕開白色上面的那層薄膜 。
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2、再用清水清洗牛百葉，放3-5勺食鹽、適量油 ， 用手抓勻 ， 反復搓洗，腌制10分鐘左右 。
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3、加入沒過牛百葉的水量，浸泡二十分鐘以上，用清水繼續反復清洗牛百葉 ， 洗干凈瀝干水分 。
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4、最后切小朵或切成絲備用即可 。
【新鮮牛百葉怎么處理吃起來脆】
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