千層肚是什么 _生活經驗

最佳答案：千層肚是牛百葉。是牛的內臟之一，即牛胃部中的第三個間隔瓣胃，瓣胃成葉片狀，功用是吸收水分及發酵產生的酸。一般用作火鍋、炒食等用途，廣東人飲茶時也會把它蒸熟當點心，新鮮的牛百葉必須經過清洗處理才會爽脆可口。
【千層肚是什么】

文章插圖
千層肚是牛百葉。是牛的內臟之一，即牛胃部中的第三個間隔瓣胃，瓣胃成葉片狀，功用是吸收水分及發酵產生的酸。一般用作火鍋、炒食等用途，廣東人飲茶時也會把它蒸熟當點心，新鮮的牛百葉必須經過清洗處理才會爽脆可口。