【上色用什么醬油】最佳答案：上色用老抽 。生抽和老抽都是醬油，只不過它們的用途不大相同 。生抽是指直接釀造出來的醬油，它的顏色是紅褐色 ， 比較純澈，顏色淡 ， 味道鮮，常用來提鮮 。老抽是在生抽的基礎上加入焦糖，經特殊工藝制成的濃色醬油，適合肉類增色 。老抽是做菜中必不缺少的調味品 ， 在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩 。
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上色用老抽 。生抽和老抽都是醬油，只不過它們的用途不大相同 。生抽是指直接釀造出來的醬油，它的顏色是紅褐色，比較純澈，顏色淡，味道鮮，常用來提鮮 。老抽是在生抽的基礎上加入焦糖，經特殊工藝制成的濃色醬油，適合肉類增色 。老抽是做菜中必不缺少的調味品，在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩 。
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