最佳答案：需要根據該真空包裝是否經過高溫高壓設備殺菌，才能判斷 。若是該真空包裝食品在包裝之后，有經過高溫高壓設備殺菌，則能在室溫的環境下存放及運輸 ， 不需要冷藏 。若是該真空包裝食品在包裝之后，沒有經過高溫高壓殺菌 ， 帶回家后應立即放入冰箱冷藏，而且在食用前，需要以100攝氏度加熱10分鐘以上即可 。
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【真空食品需要放冷藏保存嗎】需要根據該真空包裝是否經過高溫高壓設備殺菌，才能判斷 。若是該真空包裝食品在包裝之后，有經過高溫高壓設備殺菌，則能在室溫的環境下存放及運輸 ， 不需要冷藏 。若是該真空包裝食品在包裝之后 ， 沒有經過高溫高壓殺菌，帶回家后應立即放入冰箱冷藏，而且在食用前，需要以100攝氏度加熱10分鐘以上即可 。
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