最佳答案：油凍了是正常產生的物理變化，與品質好壞無關 。油之所以會凍?。?是因為它的油脂是由多種脂肪酸和甘油組成的甘油三酯 。在低溫下，甘油三酯會產生晶體，從而凍結凝固 。油即便凍住了 ， 也只是形態發生了改變，它的營養價值不會改變，也不會影響其保質期，解凍之后還可以繼續食用 。
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【油凍了是好油還是劣質油】油凍了是正常產生的物理變化 ， 與品質好壞無關 。油之所以會凍住，是因為它的油脂是由多種脂肪酸和甘油組成的甘油三酯 。在低溫下 ， 甘油三酯會產生晶體，從而凍結凝固 。油即便凍住了 ， 也只是形態發生了改變，它的營養價值不會改變，也不會影響其保質期，解凍之后還可以繼續食用 。
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