生綠豆芽為何要用熱水燙一下 _生活經驗

最佳答案：主要是因綠豆皮硬，用涼水或者是三四十度的溫水起不到泡發綠豆皮的作用，這樣綠豆萌芽要花費很長的時間。熱水可以迅速軟化綠豆的表皮，加快發芽速度，但不要燙的時間過長，燙一下便可撈出改冷水浸泡。

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【生綠豆芽為何要用熱水燙一下】主要是因綠豆皮硬，用涼水或者是三四十度的溫水起不到泡發綠豆皮的作用，這樣綠豆萌芽要花費很長的時間。熱水可以迅速軟化綠豆的表皮，加快發芽速度，但不要燙的時間過長，燙一下便可撈出改冷水浸泡。