最佳答案：奶酪是指用牛、羊等的奶汁做成的半凝固食品 。奶酪是通過發酵過程來制作的，含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富 。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成 ， 含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品 。
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【奶酪是用什么等的奶汁做成的半凝固食品】奶酪是指用牛、羊等的奶汁做成的半凝固食品 。奶酪是通過發酵過程來制作的，含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富 。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品 。