【海稍魚是什么魚】最佳答案：海稍魚是白鱗魚 。大理州賓川縣海稍湖盛產白鱗魚 ， 肉質細嫩，口感特別好 。海稍魚有兩種口味 ， 一味為酸辣，另一味為清湯 。酸辣的湯色暗紅 ， 味重適口 ， 清湯的湯色乳白，清鮮美味 。制作過程中要注意火候的運用，都是大火燒開，中火完成 。魚必須是鮮活的，現殺現烹，若宰殺好的魚肉擺放時間過長，肉質松弛，烹調就達不到最佳效果 。
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海稍魚是白鱗魚 。大理州賓川縣海稍湖盛產白鱗魚 ， 肉質細嫩，口感特別好 。海稍魚有兩種口味，一味為酸辣，另一味為清湯 。酸辣的湯色暗紅，味重適口，清湯的湯色乳白 ， 清鮮美味 。制作過程中要注意火候的運用，都是大火燒開，中火完成 。魚必須是鮮活的 ， 現殺現烹，若宰殺好的魚肉擺放時間過長，肉質松弛，烹調就達不到最佳效果 。