細砂糖和綿白糖一樣嗎 _生活經驗

最佳答案：細砂糖和綿白糖不一樣。區別如下：1、白砂糖一般是蔗糖；綿白糖有蔗糖，也有從甜菜中提取的糖分。2、從外觀上看，白砂糖按顆粒大小分為粗砂糖、細砂糖、幼砂糖和糖粉。3、白砂糖偏干；綿白糖含水量大。4、如果用作烘焙時，使用綿白糖的糕點更容易上色，不過如果火大了也更容易發黑。

文章插圖
細砂糖和綿白糖不一樣。區別如下：1、白砂糖一般是蔗糖，綿白糖有蔗糖，也有從甜菜中提取的糖分。
2、從外觀上看，白砂糖按顆粒大小分為粗砂糖、細砂糖、幼砂糖和糖粉。
【細砂糖和綿白糖一樣嗎】3、白砂糖偏干，綿白糖含水量大。
4、如果用作烘焙的話，使用綿白糖的糕點更容易上色，當然如果火大了也更容易發黑。
5、同一個品牌的白砂糖比綿白糖稍貴，有制作工藝的原因，可能也有含水量的原因，同樣的重量水多了糖自然就稍少，所以綿白糖略便宜。