秋天臘八蒜怎么腌制 _生活經驗

大蒜是我們日常飲食中非常常見的一種調味品和輔料，它口感辛辣，具有很多的養生功效，而且還是一種名副其實的食藥兩用的食材。而臘八蒜對于很多北方的人來說，絕對是一種不可或缺的美食。那么秋天臘八蒜怎么腌制呢？下面一起來看看。
1、準備原材料，米醋能沒過大蒜即可，盡量多備一袋；

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臘八蒜怎么腌制

2、大蒜剝去外皮，挑出帶傷，損壞的，棄之不用，將挑好的每個蒜瓣用小刀切去底部，便于加速變綠；

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臘八蒜怎么腌制

3、然后將蒜裝入無水無油，干凈的密封瓶子，倒入釀制米醋，瓶口蓋上一層保鮮膜，或者干凈保鮮袋，蓋上蓋子，密封腌制；

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臘八蒜怎么腌制

4、五天后，基本變綠，一周之后通體變綠，嘗一口，酸甜脆爽，就著餃子或者其他食物一起實用，很美味。
【秋天臘八蒜怎么腌制】需要注意的是，大蒜選用紫皮蒜較為脆爽，而且米醋選用釀造型的。另外大家每次撈取時使用干凈無水無油的筷子。要是喜歡吃臘八蒜的朋友，可以按照以上的步驟來做一做。