1. 首頁 > 生活 > >

墨魚選購有什么技巧

生活經驗

現在很多朋友喜歡吃墨魚的 ， 但如果挑選墨魚選到不新鮮的，就會不好吃的 ， 所以大家購買一定要看仔細了 ， 那墨魚選購有什么技巧？

墨魚選購有什么技巧

文章插圖
墨魚
【墨魚選購有什么技巧】1、看眼睛明亮度、表皮完整度及光澤度 。另外，摸摸看烏賊背部的骨板是否完整，如果有斷裂表示可能較不新鮮 。
2、若烏賊長時間被堆在甲板上，容易吸附船身的油耗味，所以從氣味也可以判斷是否新鮮 。
3、烏賊肉質較厚，可以翻過來摸摸肚子 ， 挑選飽滿的較好 。建議五、六百克重的烏賊肉質最佳 ， 若已經長得很大的烏賊，肉質反而過厚又老 。
新鮮度良好的烏賊，可以看到布滿全身的花紋，摸起來肉質呈現緊實富彈性的觸感 。選購時注意上面的幾點就可以了 。