相信很多人對于香菇并不陌生吧，香菇的營養(yǎng)價值非常高，也是人們喜歡吃的一種食物，但是挑選香菇是有學問的 ， 那么香菇的挑選方法有哪些呢？下面我們一起來看看吧 。

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1、看：外形菇肉厚實，菇面平滑，大小均勻，菇褶緊實細白 ， 菇柄短而粗壯，邊緣內(nèi)卷、肥厚 。色澤黃褐或黑褐的為好，好菇面會稍帶白霜 。
2、聞：具有濃郁的、特有的香菇香氣 。無香味 ， 或有其他怪味、霉味的品質(zhì)就差 。
【香菇的挑選方法有哪些】3、摸：干香菇要干燥，含水量以11%-13%為宜 。但不能太干，一捏就碎的 ， 這樣的品質(zhì)不好 。
以上就是關(guān)于香菇的挑選方法有哪些的介紹了，希望可以給到大家一些幫助 。

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