對蝦和基圍蝦的區(qū)別有哪些 _生活經(jīng)驗

我比較喜歡買對蝦吃，因為對蝦比較大個，肉質(zhì)也比較細嫩，但是聽說對蝦和基圍蝦的營養(yǎng)價值不一樣，那么對蝦和基圍蝦的區(qū)別有哪些呢？下面，小編帶大家一起來看看吧。

文章插圖

對蝦

1、種屬區(qū)別：從本質(zhì)而言它們不是一個品種，對蝦學(xué)名東方對蝦，又稱東方明對蝦、青蝦、黃蝦等，是對蝦科對蝦屬。而基圍蝦學(xué)名叫刀額新對蝦，俗名較花蝦、虎蝦、紅爪蝦等，所以它的養(yǎng)殖方式在商業(yè)上將其統(tǒng)稱為基圍蝦。
2、外觀區(qū)別：對蝦的個頭較大，一般個頭長16-22厘米，最大可達30厘米，體重在30-80克之間，重的有半斤重，它的腹部較長，肌肉發(fā)達，蝦體呈長筒形，左右側(cè)扁。一般成蝦雌蝦大于雄蝦，它們的體色也會有區(qū)別，雌蝦體色灰青，雄蝦體色發(fā)黃。基圍蝦的個頭要比對蝦小一些，體長一般在10-15公斤，它的蝦瓜末梢稍稍發(fā)紅，這時和對蝦最大的區(qū)別，在購買時可以通過它區(qū)別它們。
3、口感區(qū)別：二者在市面上較受消費者喜愛的品種，對蝦的肉質(zhì)相對而言有緊彈性，吃起來有嚼頭，在生活中常見的烹飪方式有鹽焗、油燜、燒烤、油炸等。而基圍蝦的最大特點時殼薄肉肥，它的蝦殼較薄，肉質(zhì)較嫩適合于白灼、煲湯、燒烤等。
【對蝦和基圍蝦的區(qū)別有哪些】以上就是關(guān)于對蝦和基圍蝦的區(qū)別有哪些的介紹了，希望可以給到大家一些參考。