牛肉湯的做法是什么 _生活經(jīng)驗(yàn)

如今因此豬肉的價(jià)格在不斷上漲中，因此牛肉也成為了很多網(wǎng)友們的首選食物，那么下面小編就與網(wǎng)友們分享一道牛肉湯的配方及做法的吧，這樣的烹調(diào)方式不僅僅簡單，而且還十分的美味。

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牛肉湯

1、新鮮的牛肉，聞著沒什么腥膻異味，但不焯水要事先把這個(gè)肉放在清水里泡一泡，把血水泡出去。

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牛肉湯

2、冷水下鍋，因?yàn)榕Ｈ饫镞叺难侵饾u的溢出的，所以冷水下鍋以后，加上一點(diǎn)蔥姜，當(dāng)然蔥、姜一定拍一下。接下來要用的就是加料酒。

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牛肉湯

【牛肉湯的做法是什么】3、這時(shí)候鍋里會(huì)產(chǎn)生一些血沫子。拿勺子把浮沫撈干凈。因?yàn)樗镞吙吹降氖窍袷茄优K東西，但里邊更多的是呈現(xiàn)鮮味的氨基酸。將火候改成小火，這個(gè)時(shí)候，加入料酒，增香用的，放完鹽蓋上蓋子慢燉，這樣一鍋清燉牛肉，就做好了。

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牛肉湯

這樣不僅僅有一口鮮甜的湯喝，而且燉出來的牛肉肉質(zhì)還非常不錯(cuò)，感興趣的網(wǎng)友們可以嘗試一下。