黑米含有大量的花青素、B族維生素、富含黃酮等營養(yǎng)物質(zhì)，谷粒完整，膳食纖維豐富，屬于營養(yǎng)豐富的粗糧 。黑米粥多數(shù)人做的還湊合，可是黑米飯很多人蒸的太硬了 ， 不僅難吃，下肚后胃腸也不舒服 。那么黑米飯?jiān)趺凑舨拍苘浥茨兀?br /> 1、準(zhǔn)備適量黑米，大米 ， 我用的大米和黑米的比例是1：1，這樣蒸出來的黑米飯口感會軟糯 。