咸菜的起源不可考究，總的來(lái)說(shuō)是一種歷史非常非常悠久的食物，可以算是一種中國(guó)文化 。并且咸菜在中國(guó)是極為常見(jiàn)的東西，不出咸菜的地方恐怕找不到幾個(gè) 。那么自己腌咸菜有什么竅門(mén)呢？
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2、腌咸菜的壇子要密封好，不要讓雨水進(jìn)入其中，因?yàn)檫M(jìn)了雨水的話咸菜會(huì)長(zhǎng)白毛 。
3、可以把平時(shí)喝的茶水和沏過(guò)的茶葉倒入咸菜，這樣咸菜的味道會(huì)更好
4、可以在吃咸菜之前先曬曬，這樣咸菜的口感會(huì)更脆爽 。
5、吃的時(shí)候可以切成絲，加上香油或者淋上醋，會(huì)更入味口感也好 。
【自己腌咸菜有什么竅門(mén)】雖然咸菜很好吃，但因?yàn)楹衼喯跛猁}致癌物令許多人不敢嘗試自己在家腌制 。其實(shí)只要掌握科學(xué)方法，腌咸菜也很簡(jiǎn)單 。
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