粉蒸排骨要焯水嗎 _生活經(jīng)驗(yàn)

排骨營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的鐵、鈣質(zhì)和骨膠原，非常適合老人和孩子補(bǔ)鈣，而且排骨的做法非常多，其中就有粉蒸排骨，而且很多人都喜歡吃，但粉蒸排骨要焯水嗎？

文章插圖

粉蒸排骨要焯水嗎

1、粉蒸排骨不要焯水。
2、粉蒸排骨一定要選擇新鮮的肋排，排骨選好后，用清水浸泡一個(gè)小時(shí)左右，讓其排出血水去除腥味，這樣蒸出的排骨才會(huì)好吃。
3、如果沒(méi)有時(shí)間浸泡，可以用面粉抓揉，直到感覺(jué)粘手，然后用清水抓洗幾遍，這樣也能排出血水去除排骨的臟東西和腥味。
4、雖然焯水也能去除腥味，但焯水后的排骨蒸出來(lái)口感會(huì)差一點(diǎn)，并且碼味時(shí)對(duì)佐料的吸收也更差。所以做粉蒸排骨，最好不要焯水。
【粉蒸排骨要焯水嗎】通過(guò)以上的解答，我們可以清楚知道了，粉蒸排骨不需要焯水，希望對(duì)大家有用。