相信大家對蘑菇已經(jīng)不陌生了 ， 作為我們生活中比較常見的一種食材，蘑菇的做法也是非常多的，其中的一種做法就是油炸蘑菇，油炸蘑菇不僅外酥里嫩，還具有肉的香味，所以很多人喜歡吃，那么油炸蘑菇制作方法是什么呢？
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2、平菇去掉根部，清洗之后，入開水中輕微焯一下 。
3、撈出過涼，擠干水分 ， 大塊的蘑菇手撕成小塊 。
4、蘑菇入面糊中攪拌均勻，鍋內(nèi)放植物油，燒熱，油熱后 ， 分次下入掛好糊的蘑菇，蘑菇迅速浮起后 ， 把粘連在一起的分開 。
【油炸蘑菇制作方法是什么】5、中火炸至秒皮硬，撈起控油 ， 待油溫升高，下入蘑菇復炸一次，變色后馬上撈起，控油(或用廚房專用紙吸油)后裝盤 ， 撒上椒鹽，趁熱食用 。
以上就是油炸蘑菇的制作方法了，在制作這道美食的過程中，要控制好油溫和油炸的時間 ， 不然的話，會把蘑菇炸老且影響口感 。
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