鴿子湯太油了怎么辦 _生活經驗

鴿子湯，是一種很滋補的食物，相信不少人都有喝過了，但是我們在做湯食的時候經常放了一大堆材料，導致燉出來的湯很油很膩。那么鴿子湯太油了怎么辦呢？

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鴿子湯太油了怎么辦

1、吸油布。用吸油布也是不錯的方法，不但能吸油，還能吸取浮沫，使用后可以清洗干凈曬干，多次重復使用，環保節約。湯煮好后，直接把吸油布覆蓋在油層和浮沫上，等吸油布上沾滿油脂后撈起，換一塊吸油布再吸，直到吸干凈為止。
2、吸油食材。可以用茄子、竹筍、腐竹、柚子皮、新鮮桔皮、粉絲、粉條等吸油性強的食物放進湯里吸油。不僅味道鮮美，還可減少油膩感。
【鴿子湯太油了怎么辦】3、低溫靜置。油在低溫下會凝固。我們可以把做好的湯靜置，冬天的時候，油脂自然會凝固，然后用湯匙舀去油脂即可。如果不是冬天，可以放在冰箱里冷藏，也可以凝固油脂。這種方法不能去除那些濃湯的油脂，因為濃湯往往會在冷凍下生成膠凍，跟凝固的油脂一起了。當然，急著喝的湯就不宜采取這種方法了。
4、面包片。為了避免上述食材或方法的缺點，還可采用面包片來吸油。買一些面包或饅頭回來，切片曬干或是烘干，或是直接買現成的干面包片，疏松多孔餅干也可以，然后用鑷子夾住，在湯里來回拖動吸油，這種方法很健康安全。注意，面包片不要浸沒到湯里，要在油面拖動。
5、保鮮膜。用一大張保鮮膜折疊后，用牙簽在上面扎些小孔，再展開放在燉好的湯上面，湯沒過保鮮膜，保鮮膜的兩邊緊貼在碗邊和鍋邊，等到湯稍涼后，油花就會全部凝固在保鮮膜上，將保鮮膜去除，湯中的油即可全部去除。
6、吸管喝湯。湯表面漂浮了油脂，但若又懶得采取措施將其去掉時，有一個非常實在的方法，即吸管喝湯。準備一根吸管，輕輕將油脂吹開，將吸管插入湯底，這樣喝湯就可以避免喝入太多的油了。
鴿子湯適量喝一般不會胖，但是喝多了可能會發胖。鴿子的熱量為201大卡/100克，熱量是有些高的，而且在燉湯的時候，鴿子肉中的脂肪會溶于湯中，因此鴿子湯喝多了還是容易發胖。