一提起毛肚，想必大家吃火鍋的時候都吃過，它是吃火鍋很多人必選的一道食物 ， 只需涮七上八下就可食用，但對于毛肚很多人沒見過 ， 那毛肚的選購技巧是什么？

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1、看毛肚：新鮮黑百葉最好挑選葉片厚、有韌性、表面顆粒比較粗的，天然的顏色應(yīng)是淡黃褐色的 ， 而不是雪白的 。如果看到食品非常白或是非常鮮紅，體積又肥大，就不要購買 。
2、聞毛肚：是否有刺鼻的異味 。如有刺鼻氣味，就是用甲醛浸泡過的，不要購買 。
3、捏毛肚：用甲醛泡發(fā)的毛肚，破壞了食品原來的組織結(jié)構(gòu)，并使蛋白質(zhì)變性，手一捏毛肚很容易碎，加熱后迅速萎縮，應(yīng)避免購買 。
【毛肚的選購技巧是什么】毛肚口感爽脆，既營養(yǎng)又便宜 。除了日常的燒煮之外，它還加工成為了方便食品，滿足您隨時隨地想吃毛肚的欲望 。

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