【炸小黃魚怎么做】小黃花魚是一種非常常見的食材 ， 日常中都會購買小黃魚做菜，小黃魚的做法也是有很多種的，其中一種是炸小黃魚，那么炸小黃魚怎么做呢？接下來，小編就為大家介紹一下做法 。
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2、小黃魚洗凈 ， 在魚上面劃兩刀，放蔥姜蒜、料酒、白胡椒粉、生抽、鹽、雞精攪拌均勻腌至30分鐘 。
3、把雞蛋倒入碗中加入淀粉攪拌均勻，鍋中加油燒熱到5、6成熱，把小黃魚裹上面糊放入油鍋中，炸至熟透 。
4、呈金黃色撈出控干油裝盤 ， 在小碟中放入花椒鹽即可 。
以上就是炸小黃魚的做法介紹了，炸好的小黃魚，放在紙巾上，吸去油份，吃的時候可以配上辣醬一同食用，希望對大家有用 。