肥牛是一種高密度食品 ， 味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，肥牛不但能提供我們?nèi)梭w所需的蛋白質(zhì)、鐵、鋅、鈣，而且是維生素B群的最佳來源 。那么怎樣判斷肥牛是否新鮮呢？
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2、看手感 。在選擇肥牛時(shí)，可以用手輕輕觸摸牛肉，新鮮牛肉可以立即恢復(fù)彈性 ， 而不會(huì)粘在手上 。不過，如果是長(zhǎng)期存放的牛肉卷，肉會(huì)缺乏彈性，粘在手上 。
3、看肉質(zhì) 。新鮮、優(yōu)質(zhì)的肉牛更緊湊 。質(zhì)量不好，像那種注水牛肉，肉質(zhì)會(huì)比較松 。
以上就是怎樣判斷肥牛是否新鮮的介紹了，希望對(duì)你有幫助 。
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