雪糕和冰淇淋有什么區(qū)別 _生活經(jīng)驗(yàn)

雪糕和冰淇淋在夏天都是十分受歡迎的食品，在很多人心中，其實(shí)一直認(rèn)為雪糕和冰淇淋是一個(gè)東西，但兩者還是有一定區(qū)別的，那雪糕和冰淇淋有什么區(qū)別呢？

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雪糕

1、名字不同：我們最早使用的名稱是冰激凌，那個(gè)時(shí)代只有儲(chǔ)存在冰柜中的硬硬的像雪糕的那種。后來出現(xiàn)了現(xiàn)場(chǎng)擠壓軟軟的那種，名字已經(jīng)改為冰淇淋了。
2、從形態(tài)上不同：冰激凌一般指的是硬冰淇淋，也稱意式冰激凌。軟冰淇淋稱為美式冰激凌。
3、膨化率不同：冰激凌的膨化率是100%-80%，冰淇淋的膨化率是60%-30% 。
4、含有的水分不同：冰淇淋要求所含水分比較低才能做到又滑又軟，所含水分不能高于35% 。冰激凌所含水分高于冰淇淋。
5、盛放工具不同：冰淇淋比較軟所以用蛋筒或小容器盛放，比如甜筒、奶昔、圣代等等都屬于這類。冰激凌比較硬用紙質(zhì)包裝比較多。
【雪糕和冰淇淋有什么區(qū)別】除此之外，兩者的工藝不同，所形成的冰淇淋應(yīng)為體積膨脹的冷凍飲品。在兩者融化過程中你可以明顯感到冰淇淋有體積膨脹感，而雪糕則無。