蘑菇的營養(yǎng)價值十分豐富，多吃蘑菇可以預(yù)防多種疾?。?所以在日常生活中，很多人們都會選擇購買蘑菇來做菜 。那么挑選蘑菇的技巧是什么呢？

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【挑選蘑菇的技巧是什么】1、看表面：要購買過于成熟的蘑菇，觀察菌蓋，沒有完全打開，或是打開后沒有破裂凋謝的才是好蘑菇 。
2、摸表面：含有增白劑的 ， 表面滑爽、手感好，有濕潤感；不含增白劑的菇面發(fā)澀，表面沾有泥巴 ， 摸上去比較粗糙、干燥 。
3、聞氣味：購買時，要選擇氣味純正清香，沒有發(fā)酸發(fā)臭發(fā)霉味的蘑菇 。
一些超市有售賣用白色塑料盒包裝好的蘑菇，但白色塑料盒自身含有增白劑成分，會使蘑菇受到污染，所以盡量不要購買 。

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