每當(dāng)?shù)搅撕D月的時(shí)候，雖然天氣寒冷卻是人體進(jìn)補(bǔ)的大好時(shí)機(jī)，而最有益于身心健康老少皆宜的營養(yǎng)品當(dāng)然還是骨頭湯了，身體虛弱的人可以強(qiáng)身健體，愛好護(hù)膚的女性還能美容養(yǎng)顏 。不過大骨湯要怎么熬才能濃白？
1、浸泡：首先買回來的豬骨頭上面的肉和骨骼上還有血水，如果不事先把骨頭放在水里浸泡半小時(shí)去除血水，會(huì)影響熬出來的湯的風(fēng)味，甚至是還有腥味，所以為了口感風(fēng)味更好一定不能省略掉這一步 。
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骨頭湯 2、焯水：為了節(jié)省骨頭湯熬制的時(shí)間 ， 在下鍋之前焯水也是必不可少，而且這是熬出又白又鮮美骨肉湯的重要環(huán)節(jié) 。將骨頭放在水中焯20分鐘左右后 ， 再加入幾滴白醋這可以保證鈣物質(zhì)被人體充分吸收 。
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骨頭湯 【大骨湯怎么熬才能濃白】3、不要中途加水：要知道湯在熬制的過程中味道是慢慢滲透在水里的，無論是熬制什么湯都不可以半路上揭開鍋蓋加水，尤其是冷水 。這會(huì)使骨頭湯的腥味更加濃重，還會(huì)破壞骨頭湯的營養(yǎng)成分，想要燉出又白又濃的骨頭湯難上加難 。
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骨頭湯 4、保持持續(xù)高溫：熬骨頭湯一定要注意是大火持續(xù)燉制，才可以把骨頭的鮮味熬出來，要知道小火根本就難以把骨頭里的營養(yǎng)炸出來，所以需要注意一次性加足水量，大火水汽蒸發(fā)很快，中間加水會(huì)前功盡棄影響風(fēng)味 。
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骨頭湯 5、中途不要加任何調(diào)料：為了保持大骨湯的原汁原味，不可以在中途熬制時(shí)加調(diào)味品，首先調(diào)味品過分加熱會(huì)有有害物質(zhì)生成，比如說味精，不但會(huì)破壞湯的味道，膠原蛋白營養(yǎng)也被破壞，所以要在熬好之后在加調(diào)料 。
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骨頭湯 以上是關(guān)于大骨湯怎么熬才能濃白的內(nèi)容介紹，希望對你有用吧！
