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涼皮面水稀了怎么補救

生活經驗

涼皮是夏季挺受人喜愛的一種美食，做涼皮并不難，就是過程有點復雜，涼皮面水稀了就不好了 ， 那涼皮面水稀了怎么補救？

涼皮面水稀了怎么補救

文章插圖
涼皮面
1、調制面糊：碗里倒入玉米淀粉、中筋面粉，然后用清水攪拌均勻 。玉米淀粉、中筋面粉、清水的比例為1：1：2 。
2、加熱成型：先準備一個盤子，在盤子底部刷薄油，在將調制好的面糊倒入盤子中搖晃均勻，放入微波爐或者是入蒸鍋蒸都可以，微波爐中高火2分鐘即可，蒸鍋上汽之后只要蒸半分鐘 。之后繼續按照上面的步驟制作下一張涼皮 。
【涼皮面水稀了怎么補救】3、冷卻裝盤：將涼皮取出來冷卻到室溫，然后將涼皮從盤子中揭下來，切成長條調味就可以吃了 。
要注意，面糊要少量添加，剛好能鋪滿盤底就好了，這樣做出來的涼皮很薄 。加熱可以用蒸鍋，也可以用微波爐或者是電餅鐺都可以 。