蒸花糕是每年過年一定要做的一件事情，一個(gè)大的花糕 ， 預(yù)示著來年的風(fēng)調(diào)雨順 ， 雖然麻煩一點(diǎn)，但給過年增填了歡喜的氣氛，那么蒸花糕的做法是什么呢？
1、步驟1：準(zhǔn)備食材：面粉500g、紅棗10粒、面肥50g、蘇打粉5g以及溫水 。
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蒸花糕的做法是什么2、步驟2：將面粉放入盆里之后，加入溫水、面肥使之充分融合 ， 把面團(tuán)搓揉均勻之后放在溫暖的地方，保持四個(gè)小時(shí)的發(fā)酵時(shí)間 。同時(shí)把紅棗洗干凈去核，瀝干水分備用 。
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蒸花糕的做法是什么3、步驟3：將發(fā)好的面中間壓一個(gè)坑，放入蘇打粉，兌水后把蘇打粉溶解，一直搓揉面團(tuán)直到手指按在面團(tuán)上有回彈，如果有回彈即可證明放入的蘇打粉剛好 。
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蒸花糕的做法是什么4、步驟4：將面團(tuán)分成幾個(gè)大小差不多的小劑子，把劑子搓成長(zhǎng)條之后，通過旋轉(zhuǎn)劑子、搓揉劑子，將劑子慢慢拼出一朵花的形狀，把瀝干的紅棗放在面團(tuán)上面裝點(diǎn)即可 。
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蒸花糕的做法是什么5、步驟5：蒸鍋加熱并倒入半鍋水，在籠屜上鋪一塊浸濕的布以免粘鍋，把花糕放進(jìn)去之后用大火蒸煮30分鐘，蒸完就可以出鍋食用了 。
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蒸花糕的做法是什么【蒸花糕的做法是什么】以上就是關(guān)于蒸花糕的做法介紹了 ， 有需要的小伙伴趕緊了解一下吧 。
