菊花茶，味甘苦，性微寒 。有散風(fēng)清熱的功效、清肝明目和解毒消炎等作用 ， 是老少皆宜的茶飲品 。但是菊花茶為什么泡了會(huì)變成綠色的呢？
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2、水溫過高 。泡茶最適宜的溫度大概在70到80度之間，溫度過高 ， 菊花內(nèi)的物質(zhì)活性就越高，水溫可以促進(jìn)葉綠素的溶解，從而導(dǎo)致菊花茶的顏色變綠 。
3、水質(zhì)不佳 。水質(zhì)呈堿性也會(huì)導(dǎo)致泡出來的菊花茶變綠，在化學(xué)原理中，菊花內(nèi)的花色素可以和水中的堿性物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，從而會(huì)出現(xiàn)泡出來的菊花茶變綠的現(xiàn)象 。
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