老馓子的做法和配方是什么 _生活經(jīng)驗(yàn)

在日常生活中相信很多人都喜歡吃老馓子，因?yàn)槔镶套游兜篮每诟兴窒愦啵秤煤笞屓嘶匚稛o(wú)窮，現(xiàn)在很多人都想在家制作老馓子，但是不知道老馓子的做法和配方是什么，今天小編帶大家了解一下吧。

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老馓子

1、做馓子用到的面粉最好是高筋面粉，這樣馓子的口感會(huì)更好，不過(guò)普通的面粉也是可以的。面粉里面加上適當(dāng)食鹽，打入一個(gè)雞蛋，然后和面，注意軟硬度，不可過(guò)硬也不可太軟，只要能夠拉動(dòng)就可以。
【老馓子的做法和配方是什么】2、面團(tuán)要不斷的揉，揉好之后醒面一個(gè)小時(shí) ，然后用手將面團(tuán)錯(cuò)成一根根的長(zhǎng)條盤(pán)起來(lái)，然后倒入食用油浸泡，繼續(xù)醒半小時(shí) 。
3、將長(zhǎng)條纏繞在筷子上，用筷子輕輕拉扯，讓長(zhǎng)條變得細(xì)一些，然后直接放入燒熱的油里面炸。
4、炸的過(guò)程中用筷子翻動(dòng)，讓馓子均勻受熱，炸到金黃的時(shí)候撈出來(lái)控油就可以了。
以上就是小編給大家分享的老馓子的做法和配方，通過(guò)以上步驟制作出來(lái)的老馓子不僅味道好，而且口感酥香脆，想要品嘗的小伙伴趕緊參考一下以上方法吧。