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年糕怎么炒不會粘一塊

生活經驗

年糕是一種比較受歡迎的糯米制品，很多人在炒年糕的時候常常會碰到年糕粘連在一起的情況，那么年糕怎么炒不會粘一塊呢？

年糕怎么炒不會粘一塊

文章插圖
年糕怎么炒不會粘一塊
1、過下水再炒：在炒年糕之前可以先將年糕放在開水里面過下水 ， 這樣處理后的年糕不容易粘在一塊 。
2、事先在炸一下：年糕在炒之前可以先在年糕上拍上些小粉（生粉）用高油溫的右過一下油再炒，這樣炒出來的年糕不僅不易粘連，而且口感也會更好 。
3、加料炒：可以在炒年糕之前裹一些面糊，這樣做就不會那么容易粘鍋，在調面糊的時候可以再加一些牛奶或者雞蛋，能夠讓口感變得更好 ， 而且不會黏鍋 。
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